{"id":2139,"date":"2025-05-07T11:41:12","date_gmt":"2025-05-07T09:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erbaluigia.com\/?p=2139"},"modified":"2026-11-13T18:13:08","modified_gmt":"2026-11-13T17:13:08","slug":"germogli-12-da-qui-si-vede-il-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erbaluigia.com\/en\/dispensa\/germogli\/germogli-12-da-qui-si-vede-il-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Germogli #12: Da qui si vede il Mediterraneo"},"content":{"rendered":"

Dall\u2019archivio di Erbaluigia: piatti, eventi e proposte si riferiscono al periodo di pubblicazione. Per la proposta attuale, consulta il menu aggiornato<\/a>.<\/small><\/p>\n

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Da qui si vede il Mediterraneo\u2026 senti che profumo!<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Siamo nati con una cucina legata alla terra, alle erbe, alla memoria contadina. Ma dietro le nubi di maggio, l\u2019estate comincia a vibrare<\/b>. E chiama un\u2019altra voglia.<\/p>\n

Immagina gli odori fragranti degli orti estivi. Le cene a lume di candela, quando il sole tramonta all\u2019orizzonte. La risacca del mare<\/b> e il suo profumo salino. Scommettiamo che hai gi\u00e0 capito!<\/p>\n

Per la prima volta, abbiamo deciso di dedicare la nostra carta al pesce. Un cambiamento stagionale, temporaneo<\/b>, ispirato alla grande cucina marinara italiana e al desiderio di leggerezza che l\u2019aria di vacanza porta con s\u00e9.<\/p>\n

Il progetto di Erbaluigia legato al pesce non rinnega la nostra identit\u00e0, ma la fa evolvere. Se ci vieni a trovare in estate, che tu scelga un crudo di mare o un secondo alla brace, ti facciamo una promessa: il rispetto dei tempi del mare e di chi lo lavora.<\/p>\n