Il nuovo menù di Erbaluigia: cucina viva, terrine e identità
Il nuovo menù di Erbaluigia nasce da una scelta precisa: tornare al gesto fondamentale della cucina, quello che trasforma la materia prima senza mascherarla. Stagionalità, tecnica e memoria sono i tre pilastri su cui stiamo costruendo il nostro percorso di cucina contemporanea a Pisa. Un ruolo centrale lo occupano le terrine artigianali e i pâté […]
“Erbaluigia e il Libeccio”: il nostro nuovo menù dedicato al mare
L’estate a Pisa profuma di vento salmastro e ritorni. Di giorni lenti, pesci freschi, ricordi di villeggiature anni Sessanta.Con il nostro nuovo menù di pesce, abbiamo deciso di farci attraversare dal Libeccio – il vento che arriva dal mare e cambia l’aria. È da qui che nasce il nostro nuovo progetto estivo:un menù dedicato alla […]
Omaggio a Cesare Giaccone
Erbaluigia ha il piacere di ospitare il prossimo venerdì 6 dicembre una serata speciale dedicata a Cesare Giaccone, cuoco-pittore della scena gastronomica italiana che ci ha lasciato un patrimonio di gusto indimenticabile. Giaccone è stato un grande interprete delle terre di Langa ed è per noi un piacere leggere ancora oggi le ricette che […]
Regala Erbaluigia per questo Natale
Se stai cercando un regalo unico e speciale per sorprendere i tuoi cari, i buoni regalo Erbaluigia sono la scelta perfetta. Dona un’esperienza culinaria unica e indimenticabile, ideale per gli amanti della buona cucina e delle atmosfere raffinate. Scopri perché il nostro buono regalo è la soluzione ideale per questo Natale. Perché scegliere i buoni […]
