Germogli
Germogli #22: L’autunno comincia d’estate
L’autunno comincia d’estate Sembra un controsenso, ma in cucina succede spesso. L’autunno non comincia quando arrivano i primi funghi o
L’autunno comincia d’estate Sembra un controsenso, ma in cucina succede spesso. L’autunno non comincia quando arrivano i primi funghi o
Il 4 ottobre 2026 Italia a Tavola ha dedicato un articolo a uno dei percorsi che negli ultimi anni è
Essere in brodo di giuggiole Un modo di dire che abbiamo sentito o pronunciato tutti, almeno una volta nella vita:
Quanto ci piacciono i pasticci! Vi ricordate il progetto con Academia Barilla? Ebbene, siamo ancora in ballo! Il progetto è
Il Menù del Mercato Ogni settimana una scoperta Pioggia, sole a tratti, aria frizzante la mattina. La stagione sta cambiando
Pesce fresco, filiera corta Un grazie al Laboratorio Mediterraneo! Se in questi mesi hai fatto capolino da noi per provare
Un tesoro rivelato: le cozze ripiene C’è un piatto del Menu Libeccio che prepariamo da anni, fin dall’apertura di Erbaluigia.
Memorie d’agosto dentro un piatto di tagliolini Anche Ferragosto è arrivato: nel giardino di Erbaluigia continua a spirare il Libeccio,
Quando la foglia di fico non nasconde, ma esalta Chi ci conosce lo sa: abbiamo una passione speciale per la
Speciale Libeccio: Il nostro crudo di mare La dignità del gobetto Un tempo, dopo essere tornati dal mare, i pescatori
Ѐ arrivato il Libeccio! Le giornate sono calde, il sole è rovente. Ma da Erbaluigia spira un vento diverso, un
Da qui si vede il Mediterraneo… senti che profumo! Siamo nati con una cucina legata alla terra, alle erbe, alla
