La Dispensa
Germogli
Germogli #22: L’autunno comincia d’estate
L’autunno comincia d’estate Sembra un controsenso, ma in cucina succede spesso. L’autunno non comincia quando
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Italia a Tavola racconta Erbaluigia: terrine, pâté e rillettes come manifesto della cucina
Il 4 ottobre 2026 Italia a Tavola ha dedicato un articolo a uno dei percorsi
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Germogli #21: Essere in brodo di giuggiole
Essere in brodo di giuggiole Un modo di dire che abbiamo sentito o pronunciato tutti,
Cucina e Ricerca
Il nuovo menù di Erbaluigia: cucina viva, terrine e identità
Il nuovo menù di Erbaluigia nasce da una scelta precisa: tornare al gesto fondamentale della
Germogli
Germogli #20: Quanto ci piacciono i pasticci!
Quanto ci piacciono i pasticci! Vi ricordate il progetto con Academia Barilla? Ebbene, siamo ancora
Germogli
Germogli #19: Ciò che la natura ci dona
Il Menù del Mercato Ogni settimana una scoperta Pioggia, sole a tratti, aria frizzante la
