La Dispensa raccoglie le storie di Erbaluigia: la cucina, le persone, gli ingredienti, il territorio e gli incontri che prendono forma attorno a un piatto. Un archivio per ritrovare idee, percorsi e novità dal ristorante.
Il piatto del mese La Frittatina di Pane Il lato delizioso delle verdure, a volte, si nasconde in ciò che siamo abituati a scartare. Ed ecco che parature, bucce, gambi e foglie trovano nuova vita nella…
L’aria è azzurra, il sole scalda. Non è più stagione di caccia, ma i campi regalano ancora un’esplosione di erbe aromatiche. Ci siamo, è quel momento: il passaggio dalla primavera all’estate. La stagione nel piatto cambia,…
Il 10 aprile parteciperemo a un bell’evento che è parte di un ciclo creato da @Apogeo all’insegna della cucina toscana. Il ristorante e la trattoria si trovano in pizzeria per cucinare insieme e tra i tanti amici…
Se stai cercando un regalo unico e speciale per sorprendere i tuoi cari, i buoni regalo Erbaluigia sono la scelta perfetta. Dona un’esperienza culinaria unica e indimenticabile, ideale per gli amanti della buona cucina e delle…
L’Osteria Erbaluigia si presenta come un luogo che celebra produttori resilienti, con una narrazione che fonde la memoria storica con una solida presenza nel contemporaneo. La sua chiave di successo risiede in un concetto semplice ma…
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