Abbiamo festeggiato i primi 5 anni di Erbaluigia
Nel nostro lavoro abbracciamo la complessità ogni giorno – nei piatti che prepariamo, nella gestione quotidiana del ristorante. Per una volta, ci siamo detti: vogliamo essere semplici. Perché i nostri primi 5 anni, proprio semplici, non sono stati. E così, la sera del 17 aprile, abbiamo festeggiato! Erbaluigia ha aperto i suoi battenti in un periodo sfortunato (era il 2020, non servono altri dettagli). Oggi la squadra è aumentata, ci sono state menzioni, soddisfazioni, piatti speciali, collaborazioni che ci hanno riempito il cuore. Da un certo punto di vista, ci sentiamo ancora “work in progress”. Fermarci un attimo e dedicare una serata spensierata a noi e ai nostri amici era quindi necessario.
Nel nostro lavoro abbracciamo la complessità ogni giorno – nei piatti che prepariamo, nella gestione quotidiana del ristorante. Per una volta, ci siamo detti: vogliamo essere semplici. Perché i nostri primi 5 anni, proprio semplici, non sono stati. E così, la sera del 17 aprile, abbiamo festeggiato! Erbaluigia ha aperto i suoi battenti in un periodo sfortunato (era il 2020, non servono altri dettagli). Oggi la squadra è aumentata, ci sono state menzioni, soddisfazioni, piatti speciali, collaborazioni che ci hanno riempito il cuore. Da un certo punto di vista, ci sentiamo ancora “work in progress”. Fermarci un attimo e dedicare una serata spensierata a noi e ai nostri amici era quindi necessario.
Semplice per davvero? Insomma… ci si è messa la pioggia! Ma grazie ai provvidenziali ombrelloni, ce l’abbiamo fatta. Nonostante il maltempo, le persone venute a festeggiare con noi sono state davvero numerose. Tanti volti e tanti amici che in questi anni ci hanno fatto compagnia, e ci hanno permesso di arrivare a questo primo traguardo. E ci auguriamo che sia il primo di tanti. A tutti loro va il nostro semplice, spensierato ed enorme grazie!
